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Tous les avantages du son d’avoine pour la santé et la minceur

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Minceur, transit, glycémie… Les bienfaits du son d’avoine

avantages du son d'avoine pour la santé et la minceur

Le son d’avoine, qui est l’enveloppe qui se trouve autour du grain d’avoine, est à différencier du flocon d’avoine, qui est davantage calorique et qui contient moins de fibres et de protéines que le son moulu. Découvrez les bienfaits de cette préparation, sur la ligne, la santé et le bien-être global.

Le son d’avoine est un régulateur de glycémie

Non seulement l’indice glycémique du son d’avoine est bas, mais cette préparation limite également les pics d’insuline, l’hormone qui a pour fonction de réguler le glucose. Le son d’avoine contribue donc à la régulation de la glycémie et du cholestérol. En diminuant les risques d’hyperglycémie, il aide aussi à réduire la fatigue et la sensation de faim.

Un coup de pouce pour le transit

La richesse en fibres du son d’avoine en fait un allié pour le transit. Il aide le microbiote intestinal et est excellent en cas de constipation ou de lenteur au niveau de la digestion. Ainsi, le son d’avoine contribue au bien-être global de la personne qui en consomme régulièrement et avec modération.

Le son d’avoine permet de diminuer les grignotages

Vous êtes sujette aux grignotages, que ce soit au cours de la matinée ou en fin de journée en rentrant à la maison ? Pensez au son d’avoine : pauvre en calories, mais efficace contre la sensation de faim, il peut aider à lutter contre les grignotages.
À la fin de votre journée de travail par exemple, vous pouvez en mélanger dans un peu de lait d’amande, et réduire les risques de fringales qui vous pousse à vous jeter sur le paquet de gâteaux des enfants en rentrant à la maison.

Il est également excellent au petit-déjeuner, pour être calée, et tenir toute la matinée, jusqu’au déjeuner, sans grignoter.

Un allié pour la ligne

Au contact de l’eau dans l’organisme, le son d’avoine gonfle dans l’estomac et procure une sensation de satiété. Un bon moyen de réduire les quantités lors de ses repas si on souhaite surveiller sa ligne et garder une jolie silhouette.

De plus, en créant comme un film au niveau de la paroi intestinale, le son d’avoine freine l’absorption du glucose et des lipides. On en fait donc un allié minceur !

En consommer augmente notre taux d’hydratation

Si le son d’avoine lui-même a des vertus reconnues sur l’organisme, l’hydratation qui en découle est également un bon point.
On connaît l’importance de l’hydratation pour garder un corps en pleine forme et en bonne santé, et le fait d’avoir à boire une quantité d’eau non négligeable après avoir mangé du son d’avoine (pour profiter des bienfaits de cette préparation qui est censée gonfler dans l’estomac), augmente forcément notre taux d’hydratation quotidien.
En s’hydratant davantage, on diminue ainsi certains maux de tête, les contractures musculaires, la fatigue, etc.

Des contre-indications à la consommation de son d’avoine

Si les bienfaits du son d’avoine sont nombreux, certaines contre-indications existent. Les personnes intolérantes au gluten par exemple ne doivent pas en consommer, tout comme les patients atteints de la maladie coeliaque, une maladie chronique de l’intestin liée à la consommation de gluten. Aussi, les personnes sujettes aux crises de colites, ou qui souffrent du syndrome du côlon irritable doivent s’abstenir.

Attention également à ne pas en abuser, même si vous n’êtes pas concernée par ces contre-indications : l’acide citrique que le son d’avoine contient diminue l’absorption de fer et peut être à l’origine de carences s’il est consommé en trop grande quantité.

Comment le consommer ?

L’idéal est de consommer deux cuillères à soupe par jour de son d’avoine, au petit-déjeuner ou en encas en fin de journée.

On peut le mélanger à un yaourt nature velouté (qui sera moins acide), au lait de vache, au lait de brebis ou de chèvre, selon vos préférences.
Ou en verser dans un bol de lait d’amande ou de lait de noisette.

Enfin, pour agrémenter la préparation qui peut manquer de goût pour certaines personnes, on peut ajouter quelques fruits rouges ou un filer de sirop de coco, dont l’indice glycémique est bas.

Merci au Docteur Nina Cohen-Koubi, Médecin nutritionniste, 

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